Der iberische Eichelchorizo (Chorizo de Bellota) ist ein Produkt, das aus den magersten Teilen höchster Qualität hergestellt wird und ausschließlich für die Zubereitung dieses Chorizos ausgewählt wurde. Das Geheimnis seiner Qualität liegt im Fleisch, das dann nach dem traditionellen Rezept mit Paprika und Gewürzen gewürzt wird, um ihm seinen letzten Schliff zu geben. Dieser Chorizo stammt von einem iberischen Schwein, das während der Montanera mit Eicheln gefüttert wurde. Es ist ein intensiver Chorizo mit einem Geschmack voller Nuancen.
Gewicht variiert wegen Handschnitt. ca. 500 gr.
