Der iberische Vorderschinken ist kleiner als der iberische Schinken und stammt von den Vorderhufen des 100 % iberischen Torbiscal-Schweins, das im Steineichenwald Valle de Los Pedroches ungezügelt aufgezogen wurde. Er enthüllt in seiner Textur und seinem Geschmack die gleichen Tugenden wie der iberische Schinken. Die großen Mengen an aromatischen Nuancen, die ihr helles Fett beim Schmelzen offenbaren, überraschen den Geschmack.
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