Um Le Gin de Christian Drouin zu kreieren, hat Guillaume Drouin daran gearbeitet, Gewürze zu finden, die Wacholder und Apfelwein am besten ausbalancieren, vervollständigen und verbessern.
Nachdem zahlreiche Pflanzen separat destilliert wurden, so wie eine großartige Mischung zusammengestellt wird, wurde eine endgültige Auswahl von 8 Pflanzen getroffen, die alle mit Ausnahme von Wacholder zum Aromauniversum von Premium-Calvados gehören.
Der nächste Schritt war es, Harmonie zwischen diesen 8 Aromen zu schaffen, dann das Rezept anzupassen und schließlich zu verstehen, dass der Arbeitsprozess es ermöglicht, „kleine Chargen“ zu erstellen, da der Destillationsprozess von einer Pflanze nach der anderen die Proportionen ständig geapasst werden muss, um dies zu erreichen. Somit erhalten Sie die bestmögliche Mischung.
Le Gin ist der einzige Gin, der 30 Apfelsorten und 8 verschiedene Aromen enthält. Jeder Aromat wird separat destilliert, bevor er in Anteilen gemischt wird, die für jede Charge einzigartig sind.
Rose und Zitrone sorgen für Delikatesse. Ingwer, Vanille, Zimt und Mandel verleihen dem Gin einen weichen, würzigen Körper, während Kardamom seine Frucht und Rundheit im Mund verstärkt. Wacholder und Apfel ergänzen sich mit ihren schweren oder hohen Noten, würzig oder knackig.
Auszeichnungen
Goldmedaille, World Gin Awards (UK), 2021
Goldmedaille, World Gin Awards (UK), 2019
Goldmedaille, San Francisco World Spirits Competition, 2018 (USA)
Goldmedaille, All Wines Asia Hong Kong, 2018 (China)
Goldmedaille, Wettbewerb Gilbert und Gaillard, 2018 (Frankreich)
Bester seiner Kategorie, ADI’s Judging of Craft Spirits, 2018 (USA)
Goldmedaille, ADI’s Judging of Craft Spirits, 2018 (USA)
82/100, Ultimate Spirits Challenge, 2018, (USA)
Silbermedaille, Vinalies Internationales, 2018 (Frankreich)
Absolvent des Wettbewerbs, Prodexpo Moskau, 2018 (Russland) Bronzemedaille, IWSC, 2018 (UK)
Text by calvados drouin
https://www.calvados-drouin.com
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