Hinotori Blended Japanese Whisky: Die Wiedergeburt des Phönix
Hinotori – japanisch für „Phönix“ – ist mehr als nur ein Name. Dieser limitierte Blended Japanese Whisky feiert die symbolische Auferstehung der gleichnamigen Hekinan-Brennerei, die nach einem langen Produktionsstopp aus ihrer Asche wieder aufersteht. Das 1949 gegründete Unternehmen bringt diesen besonderen Whisky zu seinem 70-jährigen Bestehen als limitierten Jahrgang auf den Markt.
Die Hekinan-Brennerei auf der Insel Honshu, die 1959 nach zwei historischen Naturkatastrophen geschlossen wurde, nahm ihre Produktion 2019 wieder auf. Unter der Leitung des erfahrenen Sake-Braumeisters wurde ein einzigartiger Pot Still entwickelt, der den wahren, tiefen Ausdruck japanischen Whiskys hervorbringen soll.
Zusammensetzung und Reifung
Der Hinotori ist ein Blended Whisky, der sorgfältig ausgewählten Grain-Whisky (60 % Mais, 10 % Weizen) mit Malt-Whisky vereint.
Er reifte für fünf Jahre in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche.
Tasting Notes: Geschmeidig und Süß
Aussehen: Goldfarben.
Nase: Fruchtig mit deutlichen Noten von getrockneten Früchten.
Gaumen: Geschmeidig und rund in der Textur.
Finish: Ein schöner, süßer Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.
https://www.bbcspirits.com/gb/whiskies/611-whisky-japan-hinotori-blended-4971435747043.html
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