Champagne Berger de Rosé de saignée, Extra-brut, Millėsime 2018
100 % Pinot Noir.
Ein weitaus aufwendigeres und teureres Verfahren ist die Mazeration. Derart hergestellte Champagner werden auch als Rosé de Saignée bezeichnet. Nach dem Pressvorgang wird der Most nicht sofort von den Schalen getrennt, sondern verbleibt für einige Stunden. Dieser Vorgang muss sehr genau überwacht werden. Je länger der Most mit den Schalen in Kontakt steht, je intensiver die Färbung. Während des Prozesses lösen sich weitere Bestandteile aus den Beerenschalen und den Traubenkernen, Phenole und Tannine, die die Sensorik der späteren Grundweine entscheidend beeinflussen. Rosé de Saignée Champagner können sortenrein aus der Rebsorte Pinot Noir, Pinot Meunier oder aus einer Assemblage aus beiden bestehen. Dabei sind Champagner aus der Rebsorte Pinot Noir wiederum fruchtiger als wenn sie aus Pinot Meunier hergestellt werden.
Das Marne-Tal ist eine Landzunge, die sich durch Hügel und Wälder schlängelt, um eine einzigartige und authentische Landschaft zu schaffen. Zwischen den Städten Epernay und Chateau-Thierry liegt auf den milden Hängen ein Weinberg aus Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay, den drei Rebsorten der Champagne. In dieser friedlichen und grünen Landschaft werden unsere Parzellen mit der Technik des integrierten Weinbaus bewirtschaftet, um außergewöhnlichen Champagner zu produzieren. Das Marne-Tal ist das Terroir, das als hervorragendes Instrument zur Herstellung von Champagne Berger dient. Barbara und Céline, die heute das Weingut leiten, verfolgen den Familienweg mit einem klaren Ziel: Die Marke Champagne Berger zu entwickeln, indem sie Champagner von höchster Qualität produzieren. Die Champagner Berger Champagner werden in bester Tradition verschnitten, wobei stets auf Qualität geachtet wird, die für alle am Prozess Beteiligten von größter Bedeutung ist. Auch wenn wir den Erfolg unseres Weines vor allem dem Terroir verdanken, ist unsere Geschichte auch eine von Frauen und Männern, von Leidenschaft und Lebensart. Ein privilegierter Zeuge Ihrer besonderen Anlässe und geselligen Momente zu sein, ist unsere größte Belohnung.
https://www.champagneberger.fr
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel. Weitere Informationen unter kenn-dein-limit.info.
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